Bagely (housky) bez droždí a vajec

Ingredience:

• 200g hladké pšeničné mouky (pokud vám vyhovuje lépe, použijte špaldovou, ale chutnější jsou z obyčejné pšeničné)
• 230g odtučněného tvarohu z kelímku
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
• 3 lžičky řepkového oleje

Postup:

Všechny ingredience dobře promíchejte a uválejte těsto. Rozehřejte si troubu na 180°C. Těsto rozdělte na 4-5 dílků (při použití špaldové mouky spíš 5, případně 6). Z každého kousku uválejte váleček a spojte konce do kruhu (tvar bagelu). Připravené bagely dejte na plech vyložený pečicím papírem. Dejte péct do rozehřáté trouby na cca 25 minut (zkontrolujte propečenost). Při použití mouky špaldové pečte déle - zhruba 40 minut.

Pozn.:

Špaldová mouka má dle SIGHI listu hodnotu 0, tedy je vhodnější než klasická mouka pšeničná. Pokud tedy chcete eliminovat histamin v maximální míře, použijte raději špaldovou. Pokud ale už víte, že pšeničnou mouku tolerujete dobře, vyzkoušete bagely z ní, budou měkčí, nadýchanější a o něco chutnější.