Brokolice s žampiony a jasmínovou rýží

JEDNODUCHÝ l BEZ LEPKU l NÍZKOHISTAMINOVÝ l VEGETARIÁN l PROTIZÁNĚTLIVÝ l ŘEPA

Ingredience:

• 250g jasmínové rýže
• větší půlka velké brokolice nebo 1 malá
• 8-10 žampionů
• řepkový olej
• sůl, pepř
• petržel sušená
• petržel čertvá (volitelně, na ozdobu)
• extra virgin olivový olej 2 lžíce

Postup:

• V hrnci s osolenou vodou uvaříme jasmínovou rýži (dle pokynů na balení, obvykle rýže:voda = 1:2).
• Brokolici vaříme v horké vodě pouze 3-5 minut, alternativně pouze spaříme a necháme chvíli odstát (zachová si více vitamínů)
• na pánvičce rozpálíme přibližně 2 lžičky řepkového oleje, přidáme nakrájené žampiony
• Ke konci žampiony dochutíme solí a pepřem. Vypínáme, když jsou hezky hnědé, měkké a voní.
• Do rýže po uvaření vmícháme sušenou petrželku (zhruba dvě lžičky).
• Vše podáváme společně na talíři zakápnuté olivovým olejem.