Brokolicová krémovka s curry

BEZ LAKTÓZY l BEZ LEPKU l VEGAN l PROTIZÁNĚTLIVÝ l NÍZKOHISTAMINOVÝ l JEDNODUCHÝ

Ingredience:

• brokolice
• kokosové mléko (full fat – plechovka)
• cibule červená
• řepkový olej
• sůl
• pepř
• curry koření vlastní výroby - kurkuma, kmín, koriandr, sladká paprika
• petržel - čerstvá/sušená

Postup:

• Vytvoříme si vlastní curry koření - smícháme po zarovnané lžíci od každého: sůl, pepř, kurkuma, kmín, koriandr, sladká paprika
• Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibulku a chvíli smažíme do zlatova.
• Poté přidáme na kousky nakrájenou brokolici.
• Přidáme sůl, pepř a curry, lehce orestujeme.
• Přidáme tak akorát vody, aby se brokolice mohla vařit. Vaříme téměř do změknutí.
• Poté odlijeme polovinu vody.
• Přidáme celé kokosové mléko a ještě chvíli povaříme (do změknutí).
• Použijeme ruční ponorný mixér nebo polévku nalejeme do výkonného objemného mixéru.
• Mixujeme, dokud není polévka jemná, hladká a krémová.
• Polévku ochutnáme, případně dosolíme, dopepříme
• Do hotové polévky přisypeme trochu petrželky, ať už čerstvé nebo sušené.
• Nakonec můžeme zakápnout olivovým olejem.