Krémové těstoviny se žampiony

Ingredience:

• 250g těstoviny z červené čočky (nebo jiné tolerované/preferované těstoviny)
• 150 ml smetany 33%
• 1/3 brokolice
• 6 středních žampionů
• 1 červená cibule
• řepkový olej 2-3 lžíce
• sůl, pepř
• tymián
• 3 stroužky česneku
• volitelně: tvrdý sýr (na posypání)
• extra virgin olivový olej 1 lžíce

Postup:

• Do hrnce dáme vařit těstoviny, hlídáme, po uvaření slijeme vodu.
• Na pánvi rozpálíme trochu řepkového oleje (Asi dvě lžíce, záleží na typu pánve), osmažíme cibulku.
• Do lehce osmažené cibulky přisypeme žampiony, po minutě přidáme sůl, pepř, tymián (dle prefence chuti).
• Mezitím spaříme brokolici (kterou si nakrájíme na menší kousky) horkou vodou.
• Když jsou žampiony hezky hnědé, přisypeme brokolici a nakrájené 3 stroužky česneku, promícháme.
• Asi po půl minutě vlijeme smetanu, promícháme.
• Vaříme asi 5 minut na sředním plameni/stupni, průběžně mícháme. Hotovo máme, když se část smetany vypaří a omáčka hezky provoní.
• Do smetanové omáčky vysypeme hotové přeceděné těstoviny.
• Pokud nám nevadí, posypeme při servírování nastrouhaným sýrem.
• Nakonec zakápneme extra virgin panenským olivovým olejem.