SUSHI s alternativní "sojovou" omáčkou

 VEGETARIÁNSKÝ l NÍZKOHISTAMINOVÝ l JEDNODUCHÝ l BEZ LAKTÓZY l  BEZ LEPKU

Ingredience na sushi s okurkou

• řasa nori - čtverce (5)
• rýže (přímo na sushi nebo kulatozrnná) - 1 hrnek
• půlka okurky nakrájená na hranolky

Ingredience na alternativní nízkohistaminovou omáčku

• 2 kostky silného vývaru (používám domácí zamražené ve formách na led)
  
• 2 lžičky datlového sirupu
• špetka soli, pepře, sušeného zázvoru a česneku
• lžička jablečného octa

Vyjde na menší množství (na pokapání), pokud chcete více, udělejte třeba dvojnásobek :)

Postup:

• Uvaříme si rýži tak, aby už trochu lepila
• Na plátky řasy přes polovinu položíme rýži a doprostřed rýže hranolky okurky (nebo např. ředkve...)
• Srolujeme sushi do válečku a nakrájíme
• "Sojovou omáčku" vytvoříme tak, že si necháme rozpustit zmrzlé kostky z hustého vývaru, poté smícháme s ostatními ingrediencemi tak, aby vznikla jednotnotná trochu hustší hmota než je sojová omáčka.

Pozn.: Vyzkoušejte do sushi také různé druhy ředkví, kdo snese tak třeba i rybu :)

Pozn.2: Omáčka nechutná úplně jako sojová, ale nahrazuje ji velmi podobně svojí kořeněností-slaností a výrazností